邀上三五好友围坐在桌子旁，享受火锅的麻辣味道，真是太高兴了！最正宗的火锅可能来自四川和重庆。我注意到一个非常有趣的现象。成都的火锅店已经取得了非常文学和艺术上的标志，彰显了四川和蜀的特殊文化，并彰显了壮丽的步调氛围，例如成都的辣子千红火锅。重庆的火锅基本上以城市里的人而得名，莽子，二娃等都很朴实无礼。那么四川火锅和重庆火锅有什么区别？

1.火锅底料的区别

重庆火锅和四川火锅的最大区别绝对是锅底。

重庆火锅的底部使用黄油，六点黄油和四点水。仅添加姜，大蒜，胡椒粉和海椒。不添加其他油。黄油足以使火锅变香。

在油脂方面，重庆火锅中使用的黄油可以很好地锁定食物的味道。煮得越多的黄油将越香和圆润，因此为了使锅底的味道更好，重庆火锅通常使用“老油”。重用多次。

四川火锅不一样。四川火锅主要使用菜籽油（植物油），并添加了其他一些油。由于菜籽油本身不具有强烈的香气，四川火锅也会添加很多香料来增加香气。与厚牛肉相比，四川火锅更清爽，更辣，而且不粘锅。 （某些四川火锅使用黄油火锅。）

与重庆火锅基地的单一性相比，四川火锅为更多的人提供了选择。除了红色汤锅底之外，还有are锅，蘑菇汤锅底，番茄锅，海鲜锅和酸菜锅。锅底更多样化。

二，口味不同

重庆也被称为武都，气候比四川还要潮湿，因此重庆火锅以大麻为主，气质浓郁。与重庆火锅的大胆氛围相比，有些人更喜欢成都火锅的精致。

与重庆地区的麻辣大麻相比，成都地区的火锅也麻辣，但比重庆地区温和得多。它更适合可以吃辛辣而不是辛辣口味的人。减少了辣味，食物味道更浓郁，您还可以体验不同成分带来的咀嚼乐趣。

3.不同的文化

巴族文化端庄端庄，勇气十足，火锅上展现的精神也是“江东大牌”。重庆火锅也相应于大胆。肉通常被称为大块。 ，将血淋淋的全锅煮熟。在食品配料的加工上，重庆火锅比较广泛，加工少，崇尚自然，品种相对较少。到目前为止，重庆一些传统的火锅还不提供胶体食品成分。

蜀的文化博大精深，体现在火锅和饮食文化上，但具有“小桥流水”的一定含义。成都火锅店的装潢和包装简洁大方，火锅的汤和菜更精巧，菜品的切割和摆放更加精致。

4.不同的成分

重庆人在sha锅上更加固执。胃肚，鸭肠，黄喉和老切肉是必须的，但四川火锅上的蔬菜和土豆绝对不是这里可用的。因为蔬菜中富含水，并且马铃薯淀粉含量很高，所以整个锅中的旧油都会变味。一些火锅餐厅老板毫不动摇。他们不提供肉类，但如果要白菜切成薄片的南瓜，就出去右拐看看四川火锅。

四川火锅注重食材的多样性，包括肉类和蔬菜，粉条莲,、蔬菜，蘑菇和蘑菇。不仅如此，甜点和水果拼盘也很独特，各种精美的摆放到位，适合各个年龄段。

五，不同浸

一罐香油和一碗蒜泥都是重庆的火锅蘸料，简单而古老。重庆火锅的味道全都在锅底。

四川人的优势是平原上有更多的粮食作物。油菜，芝麻菜，香菜，蚝油，大葱，芥末，酱油，味精，辣椒，花生，各种颜色，随心所欲，调整自己的口味。

第六，吃火锅的气氛不同

重庆火锅在小桌旁注意四个人，在大桌旁注意八个人。只有在有很多人的时候，您才能吃得饱饱的。热情就像红油，味道饱满，手不停跌落，双手大喊。斑点到处都是红色和点缀，战斗精神增强了。四川火锅，三五个朋友，两人一桌和单人小火锅，一个人也可以吃。三五个朋友悠闲地吃饭，夫妻俩吃饭很深，每个人都很满意。